Dėl „Weetabix“ keptų pupelių socialiniuose tinkluose atsirado bananų, nes du pusryčių maisto verslo milžinai puikiai reklamavo. „Twitter“ susprogdino žmones, grasindamas, spragtelėdamas ir dalindamasis savo pupelių ir „bix“ gaminių kadrais, tačiau jei norite, kad jūsų „Twitter“ skelbimai tenduotų, turėsite pasiimti tai, ko verta retweetuoti!
Čia yra keletas klasikinių maisto fotografavimo patarimų. Taip, dabartinė „hashtag“ manija yra šiek tiek kvaila, bet tai nereiškia, kad neverta skirti šiek tiek laiko, kad nustatytumėte tinkamą kadrą ir tinkamai atliktumėte dalykus - o puiki fotografija yra daug labiau paplitusi nei virusinė, nei grūdėtas jūsų telefono spragtelėjimas!
Maisto fotografija pastaraisiais metais įgavo naują atgyvenimą. Nebėra nišų kulinarinių knygų ir meniu pigiuose restoranuose - socialinė žiniasklaida pavertė maisto fotografiją vienu populiariausių meno rūšių žanrų, o valgio gaminimas (ir net valgymas) dažnai yra antraeilis dalykas.
• Geriausi objektyvai maisto fotografavimui
• Geriausios maisto fotografavimo knygos
Dėl dabartinės uždarymo situacijos maisto fotografavimas yra dar patrauklesnis pasirinkimas nusivylusiems fotografams, negalintiems patekti į realų pasaulį. Turėdami šiek tiek daugiau nei pagrindinį fotoaparato rinkinį ir virtuvės paviršių, galite sukurti tikrai skaniai atrodančius kadrus.
Nors bendrieji principai turi daug bendro su natiurmorto ir gaminių fotografavimu, maisto fotografavimas turi daugybę savų spąstų. Bet kokiu atveju jums reikės tvirtų fotografijos teorijos ir technikos pagrindų - ir akivaizdu, kad praktika daro tobulą! Kaip ir ruošiant mėgstamą patiekalą, taip ir viskas gali būti daug sudėtingiau, nei atrodo.
Norėdami patekti į teisingą kelią užfiksuodami savo kulinarinius kūrinius, mes užėjome į virtuvę su profesionaliu maisto fotografu Ewenu Bellu, kad ištirtume tiek įrangą, tiek pagrindinius įgūdžius, kad gautume kadrus, kurie yra tiek šventė akims, tiek ir akims. skrandis…
Žiūrėti daugiauKodėl duonai turėtų būti smagu, kai yra „Weetabix“? Pusryčiams patiekiama „@HeinzUK Beanz“ per pusryčius. #ItHasToBeHeinz #HaveYouHadYourWeetabix pic.twitter.com/R0xq4Plbd02022-2023 m. Balandžio 9 d.
1. Dirbkite gerai apšviesti
Dažniausia klaida yra bandymas nušauti gražų maistą blogoje šviesoje. Fotoaparatai mato šviesą, o ne objektus, net kai ta tema yra skani!
Maisto fotografija visada prasideda nuo šviesos. Puiki šviesa yra minkšta, gausi ir kampuota. Norite žaisti daug šviesos, tačiau tikrai nenorite, kad į sceną tekėtų tiesioginiai saulės spinduliai; tai per griežta ir per daug kontrastinga. Geriausias restorano stalas turi lango sėdynę, o lauke ryški dienos šviesa ir pro ją patenka tik filtruota šviesa.
Šis scenarijus paverčia langą dideliu „softbox“, užpildydamas lentelę naudinga šviesa, suteikiančia įvairius fotografavimo kampus. Pradinis taškas yra fotografuoti kampu per šviesos šaltinį. Šis kampas suteikia pakankamai kontrasto, kad būtų galima atskleisti detalę scenoje, ir išryškina spalvas. Jums nereikia užpildyti priešingos scenos pusės su atšokusia lenta ar užpildoma blykste, nes apdorodami failus galite paryškinti nepakankamai neapdorotų neapdorotų vaizdų sritis - tai dažnai greičiau ir tiksliau smulkinti. derinti neapdorotus failus, nei bandyti juos tobulinti fotoaparate.
Keisdami kampą, scenai sukuriate kitokią šviesos kokybę. Kuo daugiau fotografuojate į šviesą, tuo daugiau sukuriate kontrasto ir dramos. Spalvų sodrumas sumažėja, juoda spalva sukietėja ir kai kurios sritys gali net išsprogti, ir tai yra priimtina stiliaus tikslais, jei dramos yra tai, ko ieškote.
Arba, kai pakeisite kampą, kad šviesos už nugaros atsirastų šiek tiek daugiau, scena užpildytų daugiau ir kontrastas išsilygintų. Kontroliuodami fotografavimo kampą, palyginti su langu, jūs taip pat kontroliuojate kontrastą ir spalvas - net tada, kai šviesa yra labai labai minkšta.
Nesvarbu, koks nuostabus jūsų maistas atrodo lėkštėje, jei šviesa jums netinka - geras maistas esant blogai šviesai sukuria nepavykusias nuotraukas. Kita vertus, esant tinkamam apšvietimui, beveik bet kurią sceną galima padaryti patrauklią.
2. Redaguoti savo kadrus
Neapdorotų failų apdorojimas yra toks pat svarbus kaip ir šaudymas. Natūraliausios spalvos dažnai atsiranda dėl to, kad nesiseka prisisotinti ar net šiek tiek atsitraukia; jei kovojate su spalvų balansu, tikėtina, kad jūsų sodrumas buvo nustatytas per didelis.
Esant labai lygioms šviesoms, norint šiek tiek sutvirtinti kraštus, gali tekti šiek tiek pakelti kontrastą - kontrasto pridėjimas tik juodame histogramos gale padės išsaugoti tonus kitur scenoje.
Be to, šešėlio detalės gali būti pakeltos, kad būtų subalansuota scena. Jei kritiniai elementai prarandami šešėlyje, naudokite pasirinktinius koregavimus, kad pridėtumėte ekspoziciją ar daugiau šešėlių detalių.
3. Apsvarstykite „flash“
Fotografuojant maistą pasikliauti natūralia šviesa yra ta, kad tai ne visada yra natūralu. Spalvotas spalvas lauke gali išmesti medis, vidaus žibintai gali pridėti spalvų dėmių kambaryje, o debesų judėjimas visą dieną gali sukelti dramatiškus kontrasto ir spalvų temperatūros pokyčius.
Niekada negausite gražios, švarios baltos šviesos, nebent atsinešite savo. „Flash“ pavara suteiks nuoseklumo fotografuojant ir sumažins apdorojimo pastangas. Patikimos „strobos“ skleidžia tikslią šviesos spalvą ir kiekį iš vieno kadro į kitą. Jei fotografuojate turinį keletą dienų, tačiau kiekvieno kadro išvaizda ir nuoseklumas turi būti nuoseklus, tai yra studijos blykstė.
Be to, kad esate labai praktiškas ir patikimas, valdę „flash“ įrangą, jūs galite laisvai sutelkti dėmesį į savo kūrybiškumą. Čia skalė yra kritinė. Kai restorano lango sėdynėje mėgaujamės švelnia, gausia, kampuota šviesa, tą patį rezultatą bandome pasiekti ir studijoje.
Reikalinga didelė „softbox“, kurią maitina pakankamai pajėgus šviesos šaltinis. 100 W blykstės yra daugiau nei pakankamai, kad būtų galima nufotografuoti stalo sceną ir ištraukti įkvėpimo akimirkas.
Baterijomis varomi žibintai gali atlikti šį darbą, bet jūs perdegsite per baterijas, ir jos skausmingai lėtai atsinaujina, kai išsenka energija. Už tą pačią kainą, kaip ir tinkamas žibintuvėlis, galite nusipirkti vienblokių rinkinių, siūlančių kištukinį bloką su įmontuotu imtuvu; tiesiog prijunkite prie maitinimo šaltinio ir užmaukite gaiduką į fotoaparatą, ir jūs esate pasirengę eiti.
Patikimas šviesos šaltinis yra būtinas, todėl reikia atsižvelgti ir į tai, kaip norite formuoti šviesą. Maisto fotografavimui skirtos minkštosios dėžės turėtų būti labai didelės ir jose būtų gausu vidinės difuzijos. „Softbox“ turite pasiekti kuo arčiau scenos, kad šviesa būtų kuo labiau išsklaidyta.
Jei jūsų šviesos formos dėžės nėra pakankamai minkštos ir į sceną patenka per daug kontrasto, tiesiog pridėkite papildomą difuzinį ekraną tarp maisto ir blykstės.
4. Sustabdyti judesį
Nuoseklus studijos blykstės apšvietimas puikiai tinka trumpiems žingsnio žingsnio surinkimo ar patiekalo pateikimo klipams sukurti.
Užfiksuokite fotoaparatą ant trikojo ir užfiksuokite fokusą bei ekspoziciją - jums reikia, kad jie būtų vienodi kiekvienoje scenoje. Atlikite nedidelius koregavimus tarp kadrų, kad imituotumėte judančią sceną.
Prieš išvesdami atskirus kadrus, apdorokite neapdorotus failus iki tobulumo, tada įkelkite nuotraukas į savo vaizdo įrašų redagavimo įrankį ir naudokite minkštus perėjimus, kad judėjimas būtų lygus.
5. Visa magija vyksta esant 50 mm
50 mm objektyvo matymo laukas yra saldi vieta natiurmorto fotografavimui, įskaitant maistą. Kai jūsų matymo laukas yra platesnis, pvz., 35 mm, pradedate susidurti su perspektyvos klausimais, o kuo plačiau fotografuojate, tuo arčiau turite artėti, o tai gali dar labiau perdėti perspektyvą. Taip pat sunku valdyti foną platesniu objektyvu; jūs ne visada norite, kad likusi patalpa būtų įtraukta į rėmą.
Vaizdo lauko susiaurinimas teleobjektyvu taip pat gali būti problema. Didesnis židinio nuotolis, pvz., 100 mm, suglaudins sceną - galite prarasti gylio pojūtį, o jūsų kompozicijos gali atrodyti plokščios. Ilgesni lęšiai taip pat kelia logistikos problemų, kai dirbate uždarose patalpose, nes gali būti, kad neturite vietos atsitraukti pakankamai toli kadrui.
Viskas veikia daug geriau, kai pradedate nuo 50 mm. Jei fotografuojate viso kadro jutikliu, kitas 50 mm pranašumas yra tai, kad rinkoje yra daugybė prieinamų pagrindų.
F / 2 diafragma yra ideali, ir yra viliojanti naudoti 24–70 mm f / 2,8, jei ją jau turite, bet tada jums nebus malonu mėgautis visu pagrindinio objektyvo efektu f / 2 - ir jūs taip pat tenka susidurti su dideliu, gremėzdišku objektyvu, kuris gali pakenkti jūsų kūrybiniam procesui.
Ekvivalentiškas APS-C fotoaparatų objektyvas yra 35 mm f / 1,4 arba keturių trečdalių mikrokameroms - 25 mm f / 1,4. Kuo mažesnis jūsų fotoaparato jutiklis, tuo didesnis lauko gylis gaunamas duotame f-stope, todėl galbūt norėsite paeksperimentuoti eidami iki f / 1.4 vietoj f / 2 su šiais mažesniais fotoaparato korpusais. Skirtumas tarp f / 2 ir f / 2,8 yra reikšmingas fono bokehui, o jis dar ryškesnis esant f / 4.
Fotografuoti negiliai reikia atkreipti dėmesį į vieną scenos elementą, o jūsų kompozicijai būtina, kiek ištirpsite likusią sceną.
Jūsų lauko gylis plečiasi ir atsitraukdamas nuo objekto, taigi kuo didesnę sceną nufotografuosite 50 mm atstumu, tuo labiau į pietus gali tekti mesti f-stop, kad gautumėte norimą suliejimo laipsnį.
Fotografavimas naudojant f / 4 gali atrodyti dramatiškai, kai jūsų rėmelis yra arbatos puodelio dydžio, tačiau žengiant atgal, kad užfiksuotumėte pilną stalo stalą, jis neturi jokio poveikio.
6. Apsvarstykite mastą
Mes turime polinkį, kai turime rankoje objektyvą, vis žengti į vidų, bandydami sugriežtinti kompoziciją, iškirpdami visus dalykus, kurių scenoje nenorime. Tai yra redukcinis procesas. Mes baigiame labai supaprastintomis kompozicijomis ir nė neįsivaizduojame, kur suklydome.
Sukurti turtingesnių ir išsamesnių kompozicijų su natiurmortu ir maistu triukas yra atsitraukti ir į kadrą įnešti daugiau, o ne mažiau. Tai ne tik kito objektyvo klausimas, bet ir kita perspektyva; geriau mąstyti geriau. Mes apsėsti to, kas yra lėkštėje, nesuvokdami, kad siūloma didesnė scena.
Šiek tiek atsitraukdami pastebite, kad šaudote ne į patiekalą, o į stalą. Dabar jūs turite galimybių savo kompozicijoms. Atsitraukite šiek tiek toliau ir turite restoraną, o ne tik stalą. Kiekviename mastelio lygyje gausite skirtingų kompozicijos variantų.
Žingsnis atgal leidžia patiekalą įdėti į didesnį kontekstą, suteikiant vietos vietos jausmui. Dirbant studijoje yra dažna klaida, kai mastelis yra mažas. Apribojimas vien suolo dalimi ar mažu faneros gabalu, kurį nudažėte, kad atrodytų kaip atgyvenusi mediena, riboja ir jūsų kūrybiškumą.
Norėdami pasiekti didelių rezultatų, turite galvoti daugiau nei duonos dėžutė. Išplėtę fotografavimo zonos mastą, taip pat galėsite padaryti vietos keliems patiekalams. Viena plokštė siūlo daug mažiau galimybių nei dvi ar trys.
Ant to paties patiekalo kartotinių ant stalo ar studijos suolo sukuriate sluoksniuotų kompozicijų potencialą. Judėdami aplink sceną rasite kadrus, o šie patiekalo kartotiniai suteikia jums keletą įkvėpimo akimirkų.
7. Įtraukite šiek tiek veiksmo
Natiurmortas neturi būti ramus, kai kalbama apie maistą. Paimkite šiek tiek judesio į sceną ir atgaivinkite jį. Užfiksavus judesį savo scenose, geros kompozicijos poveikis padidėja - pavyzdžiui, pilant skysčius, garams kylant nuo karštų patiekalų ar tiesiog druskai purškiant patiekalą.
Be to, maisto ruošimas ir jį ruošiantys žmonės yra puikūs elementai, kuriuos reikia įtraukti į nuotraukų seriją. Netvarka yra magija; chaoso jausmas virtuvėje ar ingredientai ant darbastalio prideda susidomėjimo.
8. Stilizuokite kadrą
Norint sukurti įdomią kompoziciją, reikia požiūrių spektro, viename gale - maisto stilius, kitame - fotožurnalistika. Galite sukurti tikslią sceną nuo nulio naudodami atramas ir stilių, arba galite ieškoti momentų scenoje, kuri jau egzistuoja realiame pasaulyje; geriausi rezultatai dažnai gaunami derinant abu.
Stilius yra specialus įgūdis - komerciniame šaudyme stilistas iš tikrųjų gali uždirbti daugiau nei fotografas. Stilistai pateikia savo rekvizitus ir idėjas, o bendro šaudymo koncepcija dažniausiai tenka jų rankoms.
Fotografas turės imtis jų pavyzdžio, naudodamasis šviesa savo naudai ir užtikrinti, kad paskutinė scena būtų techniškai kompetentinga.
Kaip fotografui, malonu dirbti su geru stilistu, nes jie neša tiek daug kūrybinio krūvio. Stilistui ruošiant sceną, jūs galite skirti savo dėmesį uždaviniui surasti idealią kompoziciją - vienam asmeniui tvarkyti fotografavimą ir stilių gali būti reikalinga, nes jūsų smegenys šokinėja tarp dviejų užduočių, o jūs gali nepavykti sėkmingai užbaigti nei jūsų, nei jūsų.
Fotografuodami vietoje svarbu atsižvelgti į tai, kiek originalaus personažo iš restorano ar virtuvės norite patraukti į vaizdus. Fotožurnalistikos reikalavimai reikalauja, kad jūs atskleistumėte savo dalyko pobūdį, o stilius yra bandymas jį sukurti per meną. Praktiškai visada yra abiejų laipsnis.
Man patinka „šaudyti aplink sceną“, kai užsuku į restoraną ar kitą vietą. Prašau darbuotojų, kad jie dėtų stalus, kaip ir svečiams, ir pateiktų patiekalų su pilamais vynais - noriu pamatyti, kaip jie pristato savo darbą. Su visiškai apsirengusiu stalu aš pradedu ieškoti elementų scenoje.
Aš ieškau „herojaus“ ir iškasu kompozicijas, kurios traukia kelis elementus. Tada gal pradėsiu šiek tiek stilizuoti stalą - nedaug, tik šiek tiek. Atlieku koregavimus, pašalinu trukdžius ir pridedu sluoksnius prie fono. Aš tai darau su vietos fotografavimu ir dirbdamas su stilistu studijoje.
Sujungus šiuos du požiūrius, gaunami įvairūs vaizdai, kuriuos galite rinkti, ir atveria duris naujoviškoms kompozicijoms, kurios netikėtai naudingos.
9. Nepamirškite naudoti atramų
Raktas į puikų maisto stilių yra tai, kad rankose yra rekvizitai, papildantys sceną. Jei planuojate daug filmuoti studijoje, norėsite pradėti rinkti keletą įdomių rekvizitų, kad paįvairintumėte savo scenas.
Recepto ingredientai gali būti naudojami kaip rekvizitai, taip pat indai ir indai. Žmonės taip pat gali veikti kaip butaforija. Pagalvokite apie scenoje dalyvaujančias rankas, o gal virtuvės darbuotojus, kurie tvarko patiekalą - išplėsti, kad būtų galima fotografuoti plačiau, suteikiama galimybė tuos rekvizitus įtraukti į kompoziciją.
Tinkamas rekvizitas gali pridėti scenos kontekstą, pavyzdžiui, puodą arbatos ir puodelius šalia pyrago gabalėlio. Rekvizitai taip pat gali būti naudojami norint kruopščiai pridėti konkrečių spalvų scenai, kuri puošia pagrindinį objektą.
10. Perimkite visišką kontrolę
Maisto fotografija taip skiriasi nuo kitų žanrų, kad jūs kontroliuojate objektą. Galite padaryti beveik viską, kas jums patinka scenoje - netgi galite valgyti! Šviesą lengva valdyti stalo dydžio scenoje, palyginti su fotografavimu pilname studijoje ar laukiant saulėtekio peizaže.
Maistas neturi traukti pozos ar pateikti išraiškos; jis sėdi ten ir tyliai priima dėmesį nejudėdamas. Žinoma, neviršydami ribų - būkite atsargūs su ledais, nes jie gali ištirpti per kelias minutes, jei nesate pasirengę šūviui.
Maisto fotografijos mastas ir negyvas pobūdis reiškia, kad turite puikių kompozicijos galimybių. Tai puikus žanras, skirtas tirti spalvų, perspektyvos ir pasikartojimo naudojimą.
Nesijauskite, kad jums reikia visų vaivorykštės spalvų, įstrigusių į vieną kadrą, o iš pradžių pabandykite dirbti su ribota spalvų palete ir raskite būdų, kaip pakartoti spalvas scenoje. Savo stiliuje naudokite daugiau nei vieną patiekalą, pasinaudodami didesnio masto ir didesnių idėjų pranašumais.
Pakeiskite perspektyvą fotografuodami - išbandykite vaizdą iš viršaus į apačią, bet tada ieškokite skirtingų kampų, kurie atskleidžia daugiau ar mažiau tam tikrų elementų.
Maisto fotografavimas yra tinkamas fotografuoti pririšant, todėl studijoje ar vietoje yra gera dirbti su nešiojamuoju kompiuteriu ir pririšimo laidu. Tai didelis privalumas, palyginti su žiūrėjimu tik fotoaparatu, nes gausite daug geresnį atsiliepimą apie subtilius kadrų variantus ir tikslesnį patvirtinimą, kur patenka jūsų mažas lauko gylis.
Be to, aiškus didelis nešiojamojo kompiuterio ekranas taip pat suteikia jums geresnes kompozicijų perteikimo galimybes, kartu su jūsų pageidaujamu apdorojimo būdu, kai kiekvienas kadras nurieda nuo fotoaparato. Vis dėlto pagrindinė taisyklė yra visada pradėti nuo šviesos - nesvarbu, koks maistas įdomus, jei neturi geros šviesos. Siekite švelnios, gausios, kampuotos šviesos.
Keisdami savo perspektyvą, taip pat galite pakeisti savo šviesos kampą - pavyzdžiui, įberdami druskos ir pipirų patiekalui pagardinti, kampo pakeitimas patikslina kadro pojūtį.
Geriausi makro objektyvai
Kaip fotografuoti žurnalai ir įmonės nori naudoti
215 fotografavimo būdų, patarimų ir gudrybių bet kur fotografuoti
50 geriausių fotografijos ir fotoaparatų priedų
